Fredag den 15. november: 3-retters menu

Hummersuppe med letrøget muslinger og fennikel skud.

Helstegt sødmælkskalve culotte, bagte rødbeder, karamelliseredeløg kompot, knuste kartofler og Madagaskar sauce.

Citronfromage med Safran kys og citron perler.

Bestilling skal ske senest kl. 12.00 torsdagen før, og bestillingen kan afhentes på dagen mellem 15.30 og 17.30 på vores adresse: Clermontgade 36, 4000 Roskilde.

Pris pr. person/kuvert (uden tilkøb)

395,00 kr.

1 flaske hvidvin: 2018, Saint-Romain, Bourgogne, Chardonnay. Fyldig, fadlagret, skøn.

1 flaske rødvin: 2016 Dutcher Crossing, Taylors Reserve, Cabernet Sauvignon. Rig vin på mørke bær, læder, kaffe, jordbund og lækkerier.

Tilkøb caviar, blinis og champagne

Champagnen er en Vintage 2016, Alain Bedel, 100% Meunier drue fra gamle stokke, lagret 60-72 måneder sur Lie (på gærresterne). Gule, modne bær, honning, bagt æble og abrikos giver en fyldig og dyb Champagne.

Mild, saltet og let mandel smag, ægstørrelse 3-3,2mm og er gyldne, lysebrune/ravfarvede. Hver dåse indeholder 10 gram, der rækker til 1 person. Herudover får du 5 blinis med til hver dåse.

Beluga Caviar fra Iransk Stør (opdræt), er nok den mest ikoniske, kendt fra mange film og kendisser. Æggene er tættere på sorte end Royal Premium, har en vidunderlig smag af friskt hav, valnødder og saltet finesse. Hver dåse indeholder 10 gram, der rækker til 1 person. Herudover får du 5 blinis med til hver dåse.