Vinskole forår 2025 for alle niveauer

Julegaven til den, der har alt i haveredskaber, bøger og samleobjekter. Giv en lærerig oplevelse til en, du holder af.

Vinskolen er for alle uanset niveau. Vi går dybt ned i hvordan vin bliver til og hvilke faktorer, der påvirker den fra den plantes til den sættes på hylden.

Vinskolen løber over 4 gange og afholdes af Martin Bonde og Marianne Lystrup – se mere om begge under indholdet:

5 marts 2025 kl. 18:00-21:00 – 1 kursusgang:

Vinens bestanddele.
Introduktion til smageteknik, brug af smageskema og aromahjul.
Hvilken indflydelse har ydre faktorer som markens beliggenhed, klima, jordbund, høsttidspunkt for vinen.
Gennemgang af de mest benyttede druer.
Denne gang skal vi smage og analysere 3 hvide vine og 3 røde vine.

18 marts 2025 kl. 18:00 – 21:00– 2 kursusgang
Vi skal en tur i kælderen – eller i produktionen. Hvordan laves vin egentlig og hvilke faktorer kan man som vinmager benytte.
En vin på samme drue kan laves på mange forskellige måder afhængigt af ønsket stil og prisniveau. Kan du smage forskel på en vin til 50 kroner og en til 350 kroner?
Opfølgning på druesorter ved hjælp af smageskemaet, vi skal smage og analysere 3 hvide og 3 røde vine.

26 marts 2025 kl. 18:00-21:00– 3 kursusgang
På baggrund af den viden, du har fået de to første gange, starter vi med en blindsmagning af 4 røde og 4 hvide vine og gennemgår resultaterne i fællesskab.
Denne aften skal vi spille et vinspil, der udover at være sjovt også giver dig en fornemmelse af, at du allerede nu er blevet klogere på vin.

2. april 2025 kl. 18:00-21:00 – 4 og sidste kursusgang
Vi slutter af med en hyggelig middag i erkendelse af, at mad og vin hænger uløseligt sammen og historisk set har man drukket vin og spist fødevarer fra den egn, man opholder sig i. Denne aften laver vores køkken en masse forskellige retter, som vi skal sætte vine til og finde ud af, hvad der passer bedst, hvorfor og hvilke match, der er knapt så gode.
Vi skal have en lille quiz for at opsummere den viden, der er erhvervet på vinskolen – det er ikke en eksamen, men et multiple choice skema, der skal ses som sjov.

Undervisere:
Martin er uddannet sommelier fra Vinakdemiet i 2008, hvor han efterfølgende også tog WSET Level 3. I 2014 udgav han brætspillet “Sommelier”, der handler om sammensætning af mad og vin. Her I 2024 har han færdiggjort WSET Diploma Level 4 i London. Sideløbende har han arbejdet hos Erik Sørensen Vin siden 2009

Marianne er uddannet sommelier fra Vinakademiet i 2020, hvor hun efterfølgende tog WSET level 3. Har samtidigt med Martin taget WSET Diploma Level 4 i London og har tidligere ejet og drevet Restaurant Store Børs på Roskilde Havn.