Fredag den 29. november: 3-retters menu

Gravet helleflynder med salte agurker yuzu creme og spæde urter.

Helstegt oksefilet hertil kartoffel fondant, timians bagte urter, syltet løg og kraftig rødvins sauce.

Braiseredet ananas med brownie creme double.

Bestilling skal ske senest kl. 12.00 torsdagen før, og bestillingen kan afhentes på dagen mellem 15.30 og 17.30 på vores adresse: Clermontgade 36, 4000 Roskilde.

Pris pr. person/kuvert (uden tilkøb)

395,00 kr.

1 flaske hvidvin: 2021, Piemonte, Gigi Rosso, Arneis. Fyldig vin med sommer og blomster og blødhed.

1 flaske rødvin: 2016, Barolo, Gigi Rosso, Nebbiolo. Tannin er flot modnet nu i denne Barolo, der er sagt og kraft og masser af fadnoter som krydderi, læder og tobak, men også tørrede brombær og modne jordbær.

Tilkøb caviar, blinis og champagne

Champagnen er en Vintage 2016, Alain Bedel, 100% Meunier drue fra gamle stokke, lagret 60-72 måneder sur Lie (på gærresterne). Gule, modne bær, honning, bagt æble og abrikos giver en fyldig og dyb Champagne.

Mild, saltet og let mandel smag, ægstørrelse 3-3,2mm og er gyldne, lysebrune/ravfarvede. Hver dåse indeholder 10 gram, der rækker til 1 person. Herudover får du 5 blinis med til hver dåse.

Beluga Caviar fra Iransk Stør (opdræt), er nok den mest ikoniske, kendt fra mange film og kendisser. Æggene er tættere på sorte end Royal Premium, har en vidunderlig smag af friskt hav, valnødder og saltet finesse. Hver dåse indeholder 10 gram, der rækker til 1 person. Herudover får du 5 blinis med til hver dåse.

Relaterede varer