30. oktober: Vildtaften hos WIME i Roskilde

Efterårets smage handler om vildt, simreretter og de mere grove grøntsager i vores køkken og vi inviterer jer til en hyggelig aften i vildtets tegn.

Glæd jer til en udsøgt menu sammensat af sæsonens bedste råvarer og retter med inspiration fra skov og hede. Køkkenet serverer flere spændende serveringer med vildt, tilbehør og nøje udvalgte vine, der fuldender oplevelsen.

Snack: Sprød chips med svampe og kantarel mayo – hertil Chardonnay fra Bourgogne

Røget skovduebryst på bund af svampe og urter – hertil Pinot Noir fra Bourgogne

Ravioli med confiteret gråand med grønkål og ricotta – hertil Pinot Noir fra Bourgogne

Helstegt krondyrsfilet, cremet kartoffel, tyttebær, rosenkål og Madeira sauce – hertil Tempranillo fra Ribera del Duero

Karamelliseret æblekage med syrlig creme

Aftenen foregår hos afholdes hos WIME, Clermontgade 36, 4000 Roskilde.
Tidspunkt: kl. 18.30 – 21.30