22. oktober: Vinsmagning – Lær at smage på hvidvin

Denne aften får du en introduktion til, hvordan man smager på hvidvin, analyserer den og forstår forskellene mellem forskellige druetyper og deres udtryk. Sammen med sommelier Marianne Lystrup, der har både Sommelier uddannelse, WSET Level 3 og Diploma (DipWSET), guides du gennem vinens verden på en måde, der er både tilgængelig og fagligt solid.

Du lærer blandt andet:

Hvordan man smager og analyserer hvidvin

Hvordan vinens struktur, aroma og fylde hænger sammen

Hvad der skaber forskelle mellem druetyper

Hvordan produktionen i mark og kælder påvirker smagen

Hvorfor du foretrækker nogle vine frem for andre

Vi arbejder med et smageskema, som gør det lettere at genkende og huske de forskellige vine.

På aftenen smager vi flere forskellige druer, herunder:

Sauvignon Blanc

Chardonnay

Albariño

Riesling

Viognier

Inden arrangementet modtager du en oversigt over druernes kendetegn på mail. Det er til inspiration, ikke forberedelse.

Undervejs serverer vi flere retter i share food stil:

Grillet squash og auberginesalat med Ventricina Piccante

Saftig kylling med grillet grønt

agte balsamico løg med friske urter

Svampeflan med timian

Hjertesalat med peberbacon og parmesan

Brød og smør

Arrangementet afholdes hos WIME, Clermontgade 36, 4000 Roskilde.
Tidspunkt: kl. 18.30 – 21.30