28. august: Bålmad, Barolo og vennerne – en aften med ild, røg, gløder og store vine

Bålmad handler ikke om at gå tilbage i tiden– det handler om at lave mad på en anderledes måde. Når råvarer møder åben ild, sker der noget særligt: smagen bliver dybere, karamelliseret og mere intens, det dufter, det syder og det samler folk omkring flammerne.

Samtidig er bålmad blevet den nye luksus i gastronomien, hvor rustikke møder det raffinerede. Enkle råvarer får karakter, tekstur og varme fra bålet – og netop derfor passer de fantastisk til Barolo og dens 3 andre venner.

Denne aften kombinerer vi det primitive med det eksklusive og vi inviterer dig med helt ud til bålet. Vi serverer 4 retter, hvor alt har været i kontakt med ild eller gløder og 4 vine, der hver især passer til- og understøtter de røgede toner i maden.

Arrangementet afholdes hos WIME, Clermontgade 36, 4000 Roskilde.
Tidspunkt: kl. 19.30 – 21.30

Vælg antal personer og tilmeld dig her: